Dušená vepřová panenka se zeleninou

• 600 g vepřové panenky
• 1 lžíce Podravka přísady do jídel Natur
• 4 lžíce olivového oleje
• 250 g mrkve
• 450 - 500 g brokolice
• 2 stroužky česneku
• 5 lžíce oleje na vaření
• sůl

Příprava

1. Vepřovou panenku omyjeme, odstraníme veškerý tuk nebo šlachy. Do masa vetřeme přísadu do jídel Podravka Natur a pokapeme olivovým olejem. Maso necháme asi 30 minut odpočinout.
2. Mezitím nakrájejíme mrkev a brokolici. Vodu v hrnci přivedeme k varu a přidáme nakrájenou mrkev. Po 10 minutách přidáme brokolici. Jakmile bude brokolice jasně zelená a křupavá, odstraníme z plotny a scedíme.
3. Do pánve se zahřátým olejem přidáme prolisovaný česnek a scezenou zeleninu. Za stálého míchání krátce restujeme.
4. Zbývající olej zahřejeme v druhé pánvi, přidáme naloženou panenku a opečeme ji ze všech stran. Snížíme teplotu, přilijeme trochu vody, zakryjeme a pokračujeme v dušení dalších cca 20 minut. Vepřová panenka by měla zůstat měkká a uvnitř růžová.
5. Panenku nakrájíme a podáváme s restovanou zeleninou.

Rada: Panenka tvoří štíhlý řez vepřového masa s nízkou kalorickou hodnotou. Kořenící směs na kebab a gyros v kombinaci s trochou oleje vytvoří perfektní měkké a šťavnaté maso.

zdroj: https://www.podravka.cz/recept/daaeb928-6182-11eb-945b-0242ac12003e/dusena-veprova-panenka-se-zeleninou/