Vrabci na pivu se špenátem

Počet porcí: 4 porce Doba přípravy: 80 minut Náročnost: *

Ingredience:

700 g vepřového boku
lžička kmínu
1 cibule nahrubo
15 stroužků česneku
250 ml piva Monopol Karlík z Pivovaru Monopol s. r. o
700 g čerstvého špenátu

Postup:

Maso si nakrájíme na větší kostky, osolíme, přidáme kmín, cibuli, 10 stroužků česneku na plátky a promícháme.
Maso vysypeme na pekáč a podlijeme pivem.
Vrabce pečeme na 160–180 °C hodinu a půl, dokud není maso měkké a zlatavé.
V průběhu pečení maso přeléváme a obracíme.
Zbylých 5 stroužků česneku si nakrájíme na plátky, dáme do velkého hrnce s olejem
a vypečeme do zlatova, česnek vytáhneme a na oleji orestujeme špenát zprudka.
Špenát osolíme a při servírování posypeme křupavým česnekem.