Brownies podle Jamieho Olivera

Jamie Oliver lobuje za lepší, zdravější stravu – bohudíky - a tak není divu, že mezi jeho recepty objevíte
i zcela veganské verze. Pro jeho vegan brownies se můžu umlátit a každý, komu jsem je nabídla, se olizoval až za ušima! Ještě k vlahému brownies se skvěle hodí zmrzlina, buď můžete sáhnout po nějaké kupované anebo den před myslet na to, že si dáte do mrazáku třeba 3 velmi zralé oloupané banány, které druhý den rozmixujete třeba s ostružinami, čokoládou nebo burákovým máslem…

SUROVINY

170g hladké mouky
180g hnědého cukru
3 lžíce kakaa
špetka soli
1 vanilkový lusk nebo ½ lžičky extraktu
5 lžic řepkového/slunečnicového oleje
200g hořké nejméně 70% čokolády
230 ml rostlinného mléka
(sojové, mandlové,…)
200 g pekanových nebo vlašských ořechů
3 banány + případně ovoce na dochucení

Troubu zapneme na 180 °C a pekáč či pečící formu o velikosti cca ½ klasického plechu vyložíme pečícím papírem.

Ve vodní lázni rozehřejeme 150 g čokolády, zbytek necháme stranou vcelku.

Do mísy prosejeme mouku, kakao, přisypeme cukr, špetku soli a promícháme. Vmícháme mléko, vanilku, olej, cca polovinu nasekaných ořechů a rozehřátou čokoládu. Vše důkladně promícháme a vlijeme do formy. Navrch rozlámeme na malé kousky čokoládu, nasypeme zbytek ořechů, prstem trochu zamáčkneme do těsta a dáme péct na 20–25 minut.

Den předem zamražené banány rozmixujeme na krémovou konzistenci, dochutíme čokoládou, ovocem, čímkoliv, co nás napadne, dáme na chvíli ztuhnout a podáváme ještě s vlažnými brownies.
A užíváme nebe v hubě : -)

 

 Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet