Veganské tiramisu

Obtížnost: střední | Porce: 6 | Čas: 90 minut

Těsto:
Pšeničná celozrnná mouka	175 g
Třtinový cukr	150 g
Bramborový škrob	70 g
Slunečnicový olej	100 ml
Sojové mléko	175 ml
Sůl	1 lžička
Vanilkový extrakt	1 lžička
Jedlá soda	1 lžička
Krém:
Sojový jogurt	400 g
Sojová smetana	250 ml
Studená silná káva	250 ml
Kakao	5 g

Smícháme všechny suché suroviny na těsto. Přidáme slunečnicový olej a důkladně promícháme. Za stálého míchání postupně přiléváme sojové mléko, dokud se těsto nespojí. Nakonec přidáme vanilkový extrakt. Takto připravené těsto vlijeme do pekáče a pečeme na 180°C , cca 15 minut.

Mezitím si připravíme krém smícháním jogurtu a smetany.

Upečené a vychladlé těsto rozkrojíme na 4 díly. Vložíme do pekáče první vrstvu a polijeme kávou tak, aby dostatečně nasákla.  Poté na těsto rozetřeme 1/4 krému, na ně položíme další vrstvu těsta a opakujeme celý postup. Nahoru dáme poslední vrstvu krému a uhladíme.

Takto připravené Tiramisu vložíme na 2-3 hodiny do ledničky, nejlépe necháme vychladit přes celou noc.

Před podáváním posypeme kakaem.

Před podáním dozdobíme dle libosti.

- Namísto kakaa můžete Tiramisu posypat i strouhanou čokoládou.
- Do krému můžete přidat i agávový sirup.
- Do kávy můžete přidat mandlový likér nebo brendy.
- Jedlou sodu je možné nahradit kypřícím práškem, je ho ale potřeba o něco více.
- Čokoládou či kakaem posypte dezert až těsně před podáváním, jinak se rozpustí.

 

 

 

 

zdroj: www.lamart.cz