Recept na lahodný smažený řízek

Suroviny (na 4 vepřové řízky):

8 lžic hladké mouky,
3 středně velká vejce,
15 lžic strouhanky
Ghí od Českého ghíčka

Postup:

Do hlubokých talířů si připravíme klasický trojobal – mouku, vejce a strouhanku.
V menší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu ghí.
Řízek vkládáme do rozpáleného ghí a potom příkon zmírníme na polovinu. Hotový řízek má krásně nazlátlou barvu.
Dbáme na to, aby se vytvořená kůrka na řízku neporušila, jen tak zůstane šťavnatý.
Po osmažení položíme řízek krátce na papírovou utěrku.