Kokosová kari polévka s hlívou ústřičnou a nudlemi

Ingredience pro 2 porce:

• 1x balení Slim Pasta nudle bez nálevu,
• 250 ml vody,
• 1x plechovka kokosového mléka,
• 1 lžíce červené kari pasty,
• 1 lžíce kokosového oleje,
• 1 menší svazek hlívy ústřičné,
• 4 cm zázvoru,
• 2x chilli papričky,
• 2 x limetka,
• hrst koriandru,
• jarní cibulka na ozdobení,
• sůl nebo rybí omáčka na dochucení.

Jak na to

V hrnci rozehřejte lžíci kokosového oleje. Nasypte do něj nastrouhaný zázvor, najemno nakrájenou chilli papričku s česnekem a pár minut restujte na oleji. Přidejte červenou kari pastu, a ještě chvíli restujte, dokud se všechny ingredience nerozvoní. Nalijte do hrnce vodu, vhoďte dovnitř na větší kusy nakrájenou hlívu, přidejte kokosové mléko, pečlivě promíchejte a nechte projít varem. Polévku stáhněte z plamene a podle potřeby dochuťte solí nebo rybí omáčkou a šťávou z limetky. Nakonec přidejte nudle Slim Pasta. Jednoduše otevřete obal, vsypte je přímo do hrnce, a ještě minutku prohřívejte. Polévku servírujte s nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a měsíčkem limetky.

TIP: polévka skvěle chutná také s krevetami nebo kuřecím masem. Přidejte je do hrnce společně s česnekem, chilli a zázvorem a před zalitím vodou orestujte.

 

Dobrou a lehkou chuť! :)

 

 

zdroj: https://www.slimpasta.cz/recepty/kokosova-kari-polevka-s-hlivou-ustricnou-a-nudlemi/