Slim meruňkový rýžový nákyp s brusinkami a skořicí

Ingredience pro 2 porce:

2 balení konjakové rýže Slim Pasta bez nálevu,
1 plechovka konzervovaných meruněk,
500 ml mléka,
150 g nízkotučného tvarohu,
1–2 vejce,
1 lžíce medu na ochucení,
½ balení brusinek,
mletá skořice,
kousek másla.

Jak na to

Do kastrůlku nalijte mléko a chvíli ho prohřívejte na mírném ohni. Připravte si rýži Slim Pasta – přímo z obalu ji přidejte do kastrůlku s mlékem a za stálého míchání povařte do té doby, než rýže nasákne mlékem. Poté sundejte kastrůlek z plotny a nechte chvilku vychladnout. Připravte si sníh z bílků. Zbylé žloutky vmíchejte do rýže, pak opatrně vmíchejte i sníh z bílků. Do této směsi přidejte brusinky, dochuťte mletou skořicí a vše promíchejte. V misce utřete nízkotučný tvaroh s medem a meruňky si nakrájejte na slabé plátky. Do formy rozložte třetinu rýžové směsi, obložte vrstvou meruněk a potřete tvarohem. To ještě jednou zopakujte a zakončete vrstvou rýže. Na poslední vrstvu ještě můžete dát vločky másla. Nákyp dejte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte do zlatova cca 40 min.

TIP: Schovejte si šťávu z meruněk a až naservírujete nákyp na talíř, ještě ho lehce šťávou polijte.

zdroj: https://www.slimpasta.cz/recepty/merunkovy-ryzovy-nakyp-s-brusinkami-a-skorici/