Veganská čokoládová pěna

Na 2 porce budete potřebovat:

200ml aquafaby (voda z plechovky od cizrny - POZOR, aby nebyla cizrna ve slaném nálevu, ten se vám pořádně nenašlehá)
150-200g hořké čokolády
70g moučkového cukru

 

Postup:

Nalejte aquafabu do mísy přes sítko, aby v ní náhodou nebyly kousky cizrny. Našlehejte ji jako sníh a postupně přidávejte cukr. Do 10 minut by měl být sníh připravený a můžete za stálého šlehání přidat rozpuštěnou čokoládu (po rozpuštění chvíli počkejte, měla by mít pokojovou teplotu). Směs se může zdát tekutější, ale po hodině v lednici krásně ztuhne. Na ozdobení můžete přidat ovoce, výborně se k tomu hodí kyselejší lesní plody.

 

 

 

zdroj:  https://cz.everli.com/cs