Rizoto s červenou řepou

Na 4 porce si nachystejte:

400g arborio rýže
1 červenou cibuli
2 červené řepy
1dcl červeného vína
1l vývaru
50g parmezánu
1 lžíci másla
čerstvý tymián
olivový olej
sůl a pepř

 

Postup:

Na olivovém oleji osmažte cibuli a přidejte na proužky nakrájenou červenou řepu. Po chvilce přisypte rýži a orestujte. Jakmile začne jemně syčet, můžete přilít víno a nechat ho téměř odpařit. Poté postupně přilévejte vývar, dokud není rýže uvařená.    

Nyní už můžete vypnout plotnu a do rizota přimíchat parmezán, máslo, tymián a dochutit jej solí a pepřem. 

 

Lze použít i vegan suroviny!

 

zdroj:  https://cz.everli.com/cs