Rýžové závitky s tofu

• Vlasové rýžové nudle 100 g
• Uzené tofu 1 ks
• Okurka salátová 0.5 ks (na nudličky)
• Mrkev 1.5 ks (na nudličky)
• Salát ledový 0.5 ks (na proužky)
• Koriandr 1 hrst
• Rýžový papír 5 plátků
• Omáčka
• Sójová omáčka 2 lžíce
• Arašídové máslo 1 lžíce
• Česnek 1 stroužek (prolisovaný)
• Horká voda 3 lžíce

 

Postup:

1. Všechny ingredience na omáčku dobře promíchejte a dejte vychladit dolednice.
2. Nudle připravte dle návodu na obalu. Uzené tofu nakrájejte na tenké nudličky.
3. Připravte si okurku, mrkev a salát a začněte tvořit závitky.
4. Rýžový papír namočte v teplé vodě a počkejte, dokud úplně nezměkne.
5. Poté ho přendejte na pracovní plochu a do jeho středu začněte vodorovně skládat nudličky zeleniny, tofu a lístky koriandru.
6. Přehněte směrem dovnitř pravý a levý okraj papíru a celý papír zarolujte odspodu směrem nahoru.
7. Srolované závitky v půlce přeřízněte ostrým tenkým nožem.
8. Podávejte s vychlazenou arašídovou omáčkou.

 

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/ryzove-zavitky-s-tofu