Toast s avokádem, mozzarellou a vejcem
Ingredience
- 4 plátky toastového chleba
- 2 vejce
- 2 větší avokáda
- 1 balení mozzarelly
- 2 lžičky olivového oleje
- šťáva z citronu
- sůl, pepř
- koriandr
POSTUP
Vejce vložte do hrnce a vařte asi 8 minut. Avokáda přepulte, vyndejte pecky a dužinu vydlabejte lžící do misky. Přidejte 2 lžičky oleje a vidličkou rozmačkejte. Přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř. Plátky toastového chleba pomažte pastou z avokáda, navrch rozdělte plátky mozzarelly a nakrájená uvařená vejce. Podle chuti okořeňte a dozdobte třeba koriandrem.
