Kuřecí plátek s batátovým pyré a hravým salátem

Ingredience

1 ks bio kuřecích prsou
4 středně velké bio batáty
½ hrnku bio mléka
1 lžíce bio másla
sůl, bio pepř
mix bio salátových listů
bio cherry rajčata
hrst bio bylinek
100 ml bio jogurtu
šťáva z bio citronu

POSTUP

Maso důkladně opláchněte, mírně osolte, minimálně opepřete a osmažte na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody. Jakmile změknou, stáhněte z plamene a sceďte. Přidejte máslo a mixérem rozmixujte na jemnou kaši. Postupně přidávejte teplé mléko, dokud nedocílíte požadované konzistence. K salátovým listům přidejte omytá a nakrájená cherry rajčata. Jogurt důkladně promíchejte s bylinkami, citronovou šťávou, salát zálivkou zakápněte a podávejte.