Zapečené palačinky s mletým masem

Ingredience

Hovězí maso mělněné speciál 300 g
Pasírovaná rajčata classic 1.5 hrnek
Voda 0.5 hrnek
Cuketa 4 ks
Paprika červená 1 ks
Mrkev 2 ks
Cibule bílá 1 ks
Česnek balený 2 stroužek
Koriandr 0.5 lžička
Zázvor 0.5 lžička
Kurkuma 0.5 lžička
Sladká červená paprika 0.5 lžička
Garam masala 0.5 lžička
Sušená bazalka 0.5 lžička
Sušené oregáno 0.5 lžička
Citrónová šťáva 0.5 lžička
Vepřové sádlo škvařené 1 lžíce
Gouda holandská, blok 150 g
Žervé 100 g
Sůl
Pepř
Mleté chilli

Palačinky
Špaldová celozrnná mouka 50 g
Špaldová mouka 50 g
Čerstvé mléko plnotučné 200 ml
Sůl 5 g
Čerstvé bylinky 1 hrst

POSTUP
1. Očistěte a nakrájejte zeleninu na kostky, cibuli na kostičky. Na pánvi rozpalte lžíci sádla a přidejte mleté hovězí maso, opečte do růžova, shrňte do strany pánve a přidejte prolisovaný česnek a všechno koření, pár vteřin nechte rozvonět.
2. Přidejte pasírovaná rajčata, zeleninu, vodu a nechte cca 10–15 minut dusit.
3. Na závěr osolte, opepřete, přidejte chilli podle chuti a citronovou šťávu. Nechte směs odpočinout mimo sporák.
4. Mezitím vyšlehejte těsto na palačinky a na kousku sádla opečte 4 tenké palačinky.
5. Hotové palačinky pomažte žervé naplňte každou palačinku ¼ hotové masové směsi a posypte hrstkou nastrouhané goudy. Zabalte a dejte do pekáčku. Palačinky posypte zbývajícím nastrouhaným sýrem a dejte do trouby pod gril na 10–15 minut.