Lebkové lívance s pekanovými mozečky

Lebkové lívance s pekanovými mozečky

Na 20 lívanečků

Na dýňové pyré
1 menší dýně hokkaido
1 lžíce másla
špetka soli

Na lívance
200 g hladké mouky
3 lžíce bílého jogurtu
2 lžíce rozpuštěného másla
2 vejce
2 lžíce moučkového vanilkového cukru Vitana
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva Vitana
špetka soli
rostlinný olej na smažení
100 g pekanových ořechů na posypání

 

Postup:
Dýni nejdříve omyjte, rozkrojte a vydlabejte (hokkaido se naštěstí neloupe). Dužinu nakrájejte na malé kostky. V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte dýni a sůl a podlijte trochou vody. Duste cca 20 minut a následně dýni rozmixujte na pyré. Dále mouku promíchejte s práškem do pečiva a solí. Přidejte 200 g dýňového pyré, a pokud je pyré příliš hutné, rozmíchejte ho s jogurtem. Pak přimíchejte také vejce s máslem, cukr a po částech mouku. Těsto by mělo být konzistenčně o dost hustší než třeba to na palačinky. Lívanečky tvarujte na pánvi lžící a smažte do zlatova z obou stran na oleji. Podávejte teplé s pekanovými ořechy, posypané moučkovým cukrem a džemem dle chuti.

 

 

 

zdroj: vitana.cz