Špenátové Quiche

Slaný koláč se skvěle hodí jako lehký oběd nebo večeře. Vydrží poměrně dlouho čerstvý, můžete si jej tedy připravit i dopředu. Pak stačí jen ohřát a doplnit malým salátem s oblíbeným nízkosacharidovým dresinkem.

Ingredience

Těsto

Sypká směs na KetoMix proteinové houstičky,
mandlová mouka,
bílek,
sůl.

Náplň

Cibule, nakrájená nadrobno,
pár stroužků česneku, prolisovaných,
špenát,
cherry rajčata, pokrájená na polovinu,
odtučněný tvaroh,
bílek,
mandlové mléko bez sacharidů,
tymián,
hořčice bez cukru,
sůl a pepř,
řepkový olej.

Postup

Troubu rozpalte na 170 stupňů. Smícháním všech surovin připravte těsto. Pokud bude příliš drobivé, můžete přidat po lžičkách studenou vodu. Zabalte do fólie a dejte odležet do lednice alespoň na 20 minut. Těsto rozválejte mezi 2 pečicími papíry na placku a přesuňte do malé formy. Prsty upravte okraje. Spodek těsta propíchejte vidličkou. Pečte asi 10 minut.

Na pánvi na lžíci oleje orestujte cibulku. Přidejte špenát, česnek a tymián a restujte pár minut. Dejte stranou. V misce rozšlehejte tvaroh, bílek, mléko, hořčici, sůl a pepř. Na upečený korpus rovnoměrně rozprostřete orestovanou směs a zalijte směsí z misky. Navrch dejte rajčata. Pečte v troubě rozehřáté na 170 stupňů asi 20 minut.