Odlehčený bramborový salát s jablky a ořechy

Ingredience pro 5 osob:

1 balení Bonduelle Gold kukuřice (425 ml)
0,5 kg salátových brambor (červené)
2 ks jablka
1 ks červená cibule
10 ks naloupaných vlašských ořechů (cca 1 hrst)
1 lžíce dijonská hořčice
1 lžíce medu
1 lžíce jablečného octa
100 ml vody
sůl, pepř, petrželka

 

Postup:

Očištěné brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě na skus, cca 10 min, pak necháme vychladnout. Nemusíme loupat. Nakrájíme na větší kousky (podle velikosti na čtvrtiny).

Na pánvi pak můžeme na sucho nebo jen s trochou oleje brambory orestovat, aby dostaly hezčí barvu, cca 5 min.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půl kolečka. Omytá jablka odjádříme a nakrájíme na tenké plátky.

V míse smícháme brambory, jablka, cibulku, kukuřici a nasekané vlašské ořechy na kousky.

Připravíme si zálivku z vody, medu, dijonské hořčice a jablečného octa. Podle potřeby osolíme a opepříme.

Suroviny v míse zalijeme a promícháme. Na závěr přidáme nasekanou petrželku.

 

 

zdroj: bonduelle.cz