Špagety celozrnné s červenou čočkou na víně

Suroviny

200 g celozrnných špaget
1 PL olivového oleje
80 g cibule
100 g mrkve
200 ml suchého červeného vína
80 g červené čočky
200 g sterilovaných loupaných rajčat
2 stroužky česneku
1 ČL oregana
2 špetky soli
špetka pepře
60 g parmazánu
200 g rukoly

 

Postup

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.

Na pánvi rozehřejeme olej a zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a orestujeme. Zalijeme vínem, zamícháme
a necháme alkohol odpařit. Následně přidáme čočku, sterilovaná rajčata, prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř. Zamícháme a vaříme cca 10 minut, až čočka změkne.

Uvařené špagety zamícháme v připravené směsi. Podáváme posypané strouhaným parmazánem
a rukolou.

 

 

zdroj: Špagety celozrnné s červenou čočkou na víně | NUTRIADAPT