Hamburgerové bochánky
![Hamburgerové bochánky](/files/thumbnails/20240628-10-46-18-b-55-thumb-700-1000-1719564378.jpg)
Ingredience na 6 kusů
Kvásek:
150 ml vlažného mléka
1 PL cukru
½ kostky droždí
Těsto:
250 g hladké mouky na kynutá těsta
2 žloutky
1 vejce
80 ml oleje
špetka soli
Dokončení:
rozšlehané vejce s trochou mléka
mák, sezam nebo kmín
Postup
Lžičkou vymíchejte v misce suroviny na kvásek a nechte vzejít. Pokud droždí nevzejde, připravte si kvásek nový.
Suroviny na těsto a kvásek dejte do kuchyňského robota a nástavcem hák nechte zpracovat hladké, pružné těsto. Trvá to asi 5–7 minut.
Dejte kynout pod utěrku asi na hodinu.
Posypte pracovní plochu moukou a těsto na ní rozdělte na 6 stejně velkých kousků. Kontrolujte váhou, kynuté těsto často klame.
Bochánek nejlépe uhladíte tak, že okraje strkáte dospod, aby byl vršek bulky hladký a nepraskal.
Bulky skládejte na plech s odstupy, ještě při pečení nakynou. Znovu je nechte pod utěrkou ještě 10 minut dokynout. Rozehřejte troubu na 180 °C.
Před pečením potřete vejcem s mlékem a posypte podle sebe sezamem nebo mákem. Pečte asi 15 minut do zezlátnutí. Rozkrajujte je až zcela vychladlé.
zdroj: Babiččina volba