Italská fazolová polévka s kuřecím masem

Ingredience:

• 2 kuřecí prsní řízky od Drůbežářského závodu Klatovy
• 1 konzerva bílých fazolí (400 g)
• 1 cibule, nasekaná
• 2 mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 řapíky celeru, nakrájené na kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 litr kuřecího vývaru
• Sůl, pepř a oregano podle chuti
• Čerstvá bazalka a parmazán na ozdobu
  
  

Postup:

1. Kuřecí prsa uvařte ve vývaru, dokud nejsou měkká. Po vyjmutí z vývaru je nakrájejte na malé kousky.
2. Na olivovém oleji osmahněte cibuli, mrkev, celer a česnek. Po několika minutách přidejte rajčatový protlak a nechte smažit další 2 minuty.
3. Přidejte kuřecí vývar a vařte 10 minut. 
4. Potom přidejte fazole a oregano. Vařte dalších 10 minut. Nakonec do polévky přidejte nakrájené kuřecí maso a nechte prohřát. Ochuťte solí a pepřem. Polévku podávejte s čerstvou bazalkou a strouhaným parmazánem.

 

 

 

Zdroj fotografií: Archiv společnosti Drůbežářský závod Klatovy