Bezlepkový kinder cheesecake

Ingredience

Sušenková hmota

200 g bezlepkové sušenky
100 g máslo
2 PL mléko

→ kulatá forma s Ø 24cm, nebo 20 mini skleniček , nebo 12 ks minicheesecake

Náplň

250 ml smetana ke šlehání rostlinná/živočišná
400 g slazené kondenzované mléko
500 g mascarpone
180 g sušené plnotučné mléko
10 g Želatina potravinářská čirá Liana
100 ml mléko
špetka Pravá Vanilka Liana

Poleva

100 g Čokoláda mléčná Liana
100 ml smetana ke šlehání
2 KL slazené kondenzované mléko

POSTUP

Sušenková hmota: Pomleté bezlepkové sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a mlékem. Hmotu namačkáme na dno formy.
Náplň: Želatinu necháme nabobtnat v asi 50 ml mléka na cca 10 minut. Zbylé suroviny přidáme do misky, promícháme a mixérem vyšleháme. Nabobtnalou želatinu zahřejeme (v mikrovlnné troubě cca 30 sekund nebo nad párou) a ihned zašleháme do nádivky.
Nádivku naneseme na sušenkovou hmotu. Povrch uhladíme stěrkou a dáme ztuhnout do chladničky.
Poleva: Čokoládu zalijeme horkou smetanou a rozmícháme. Přidáme slazené kondenzované mléko a ponorným mixérem utřeme do hladka.
Polevu vylijeme na ztuhlou nádivku a necháme v chladničce, ideálně do následujícího dne.
Ozdobíme podle fantazie, například. kinder čokoládkami a strouhanou čokoládou bílou a mléčnou.

Dobrý tip 1:
Bezlepkové sušenky připravíme dle našeho receptu:
https://www.lianasro.cz/nase-recepty/bezlepkove-susenky-polomacane-nebo-na-cheesecake

Dobrý tip 2:
Klasickou lepkovou verzi připravíte s běžnými pšeničnými máslovými sušenkami.

Informace:
Z uvedených ingrediencí můžeme připravit 1 cheesecake (forma o Ø 24cm), nebo 20 ks mini skleniček, nebo 12 ks minicheesecake.

Ve videoreceptu se použilo 1 a 1/2 dávky, z čehož jsme připravili: 1 cheesecake, 3 mini pohárky a 1 minicheesecake.

zdroj/foto/video recept : https://www.liana.sk/cs/2428-bezlepkovy-kinder-cheesecake