Bezlepkový vaflový zákusek

Ingredience

Vaflové těsto

• 370 g Cake mix Liana
• 185 g máslo
• 150 g moučkový cukr
• 30 g Vanilinový cukr Liana
• 3-4 ks vejce
• 450-500 ml mléko
• špetka soli

Náplň

• 600 ml smetana ke šlehání (rostlinná/živočišná)
• 500 g mascarpone
• 250-300 g jemný krémový tvaroh
• 80 g cukr
• 40 g Vanilinový cukr Liana
• 50 g Ztužovač Liana neutral
• 400 g ovoce (jahody, maliny apod.)

POSTUP

1. K rozpuštěnému máslu přidáme moučkový cukr, vanilínový cukr, sůl, vajíčka a mléko. Promícháme a přidáme směs Cake mix. Ručním mixérem utřeme hladké středně husté těsto.
2. Předehřátý vaflovač potřeme olejem a naběračkou naneseme těsto. Pečeme dozlatova cca 3-5 minut. Upečené vafle vyklopíme a necháme vychladnout. Takto postupně zpracujeme všechno těsto.
3. Připravíme nádivku: Všechny potřebné suroviny přidáme do misky a mixérem vyšleháme do nadýchaného a hladkého krému.
4. Jahody nebo jiné ovoce omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky.
5. Připravenou formu vyložíme vaflemi, vyšlehanou nádivku rovnoměrně rozetřeme na vaflové pláty, uložíme nakrájené ovoce. jahody, naneseme opět vrstvu nádivky. Povrch nádivky překryjeme zbylými vaflemi.
6. Takto připravený zákusek dáme do chladničky a necháme ztuhnout cca 1-2 hodiny, popřípadě přes noc.
7. Zákusek posypeme dekoračním moučkovým cukrem a libovolně ozdobíme ovocem a mátou.