Tacos s fazolemi a avokádem

Ingredience

• 1 plechovka Bonduelle Vapeur červených fazolí 425 ml
• 4 pšeničné tortilly (menší)
• 100 g čerstvého sýra
• 1 zralé avokádo
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 šalotka, nasekaná najemno
• 1 stroužek česneku, rozdrcený

• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1/2 lžičky nasekaného koriandru, plus na ozdobu
• 1/4 lžičky chili koření
• šťáva a kůra z ½ limetky
• 2 lžičky medu
• špetka soli

Postup

Na pánvi si zahřejeme olivový olej, jakmile získá správnou teplotu, vsypeme do pánve rozdrcený česnek a vaříme dokud česnek nezhnědne.

Následně přidáme červené fazole, drcený kmín, chilli koření, špetku soli a vaříme na středním plameni. Jakmile se všechny ingredience promísí, odložíme směs stranou a necháme vychladnout.

Avokádo zbavíme slupky, pokrájíme na plátky a odložíme stranou.

Mezitím si připravíme zálivku smícháním šťávy a kůry z poloviny limetky spolu s medem a koriandrem. Směs důkladně promícháme, aby se med dostatečně promísil.

Na rozehřáté tortilly dáme větší lžíci fazolové směsi z pánve, na níž poklademe 2-3 plátky avokáda, zasypeme sýrem a na závěr pokapeme připravenou zálivkou.

 

zdroj: bonduelle.cz