Rizoto se slaninou a žampióny

Ingredience

• 100 g jemných ovesných vloček
• 300 ml vody nebo zeleninového vývaru
• 100 g slaniny
• 1 menší cibule
• 250 g žampiónů
• 200 g čerstvého špenátu

 

Postup:

Ovesné vločky zalijte vodou a nechte pár minut bobtnat. Nakrájejte slaninu na kostičky a nechte na středně rozpálené pánvi vypéct, vložte nakrájenou cibuli a smažte než zesklovatí, přidejte vločky a důkladně promíchejte. Nakonec zjemněte trochou smetany a vmíchejte nastrouhaný parmazán. K hotovému rizotu přidejte na olivovém oleji osmažené plátky žampiónů a spařený čerstvý špenát. Dochuťte solí a čerstvě mletý pepřem.

 

Zdroj: https://emco.cz/recepty/rizoto-se-slaninou-zampiony/