Rychlá zeleninová polévka s červenou čočkou

Ingredience:

 

2 lžíce řepkového oleje
2 lžíce Alsan Bio tuku (nemusí být, můžete nahradit větší dávkou oleje)
1 střední cibule
2 velké mrkve
5 stonků řapíkatého celeru
4 brambory – ty zásadně neloupu
lžíce sypkého bujonu nebo 2 kostičky zeleninového
půl hrnku červené čočky

 

Postup:

Cibuli si pokrájíme na velké kostky, stejně jako většinu zeleniny dávám na větší rustikální kousky, a vhodíme jí do hrnce s olejem a případně „máslem“, orestujeme. Přidáme na kousky pokrájený řapíkatý celer, mrkev a společně restujeme pár minut. Do hrnce vhodíme na kousky pokrájené brambory, zalijeme cca jedním litrem vody, přidáme bujon a jakmile se začne polévka vařit, nasypeme červenou čočku a vaříme cca 15 minut. Dle chuti dosolíme, případně opepříme.