Vanilkovo makové cupcakes
přísady (na 12 KUSŮ)
Korpus
- 150 g másla
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 100 g Korunního krupicového cukru
- 200 g máku
- 100 g ořechů
- špetka skořice
- šťáva a kůra z půlky citronu
- dřeň z 1 vanilkového lusku
- trochu rumu
Krém z mascarpone
- 500 g mascarpone
- 200 g tvarohu
- 100 g Korunního pudrového cukru
- dřeň z 1 vanilkového lusku
Pomocníci v kuchyni
zdobicí sáček
velká tryska (např. velikost 15)
12 formiče
příprava
Postup pro přípravu korpusu
Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh. Máslo, vanilkový a pudrový cukr ušleháme do pěny a pomalu do ní přidáme tvaroh.
Vmícháme šťávu a kůru z citronu a trochu rumu.
Do máslové pěny nasypeme mák, ořechy a špetku skořice. Nakonec vmícháme sníh. Plnicím sáčkem plníme těsto do formiček do 2/3 a pečeme v troubě cca 20 min. při 160 °C.
Postup pro přípravu krému
Všechny přísady krátce umícháme v mixéru, zdobicí sáček naplníme krémem a ozdobíme jím zchladlé cupcakes.
Na závěr je můžeme ozdobit čerstvým rybízem nebo rybízovou marmeládou a čokoládovými střepy.
Zdroj: www.korunnicukr.cz/recepty/recipe-detail/vanilkovo-makove-cupcakes/
Ingredience:
