Bohatá luštěninová polévka

SUROVINY:

Příprava

Luštěninovou směs namočíme nejlépe přes noc do vlažné vody, poté scedíme a propláchneme.
Na másle v kastrolu zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky, pak přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a nadrobno nakrájenou slaninu a česnek. Vše několik minut restujeme, přilijeme litr vody a přidáme bobkový list a luštěninovou směs.
Povaříme asi 20 minut a pokud je polévka příliš hustá, přilijeme ještě trochu vody. Na závěr přidáme krájená rajčata, hořčici a provaříme dalších cca 5 minut. Podle potřeby osolíme a opepříme.

Servírování: Hotovou polévku podáváme ozdobenou hladkolistou petrželkou.