Valentýnské RED VELVET cupcakes
Suroviny na 12 cupcakes
Suroviny na tekutou směs:
- 2/3 hrnku mléka (lze použít i alternativní kokosové nebo mandlové)
- 2 vejce
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1 menší uvařená najemno nastrouhaná červená řepa
Sypká směs:
- 1 hrnek špaldové mouky
- 1/3 hrnku mletých mandlí
- 2 lžíce medu
- 1 lžička sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 2 sáčky APINAT cacao
Krém na ozdobu:
- 150 g tvarohu
- 100 g sýra Philadelphia nebo Lučina
- 1 lžíce medu
- ½ sáčku vanilkového pudinku SLIMBEL SYSTEM
1 hrnek = cca 2 dcl
Postup:
- Začněte přípravou krému na ozdobu cupcakes. Vidličkou našlehejte tvaroh, sýr, med a pudink SLIMBEL SYSTEM, až vznikne hustý krém, dejte jej do ledničky vychladit.
- Předehřejte si troubu na 160 °C a připravte si formu na muffiny. Silikonovou není potřeba vymazávat, teflonovou vymažte tukem a vysypte mletými mandlemi.
- V jedné nádobě smíchejte všechny suroviny na sypkou směs a v další nádobě všechny suroviny na tekutou směs.
- Pak tekutou směs přidejte k suché směsi a vymíchejte hladké těsto.
- Naplňte formičky na muffiny těstem zhruba do 2/3 a pečte 25–30 minut na 160 °C. Jestli jsou muffiny hotové, vyzkoušejte špejlí. Když se těsto nelepí, máte upečeno.
- Muffiny vyklopte a nechejte vychladnout. Na závěr ozdobte připraveným krémem a případně ovocem.
Ingredience: