před 10 lety, 07.10.2014 00:00 Tomáš Čáp Recepty

Vynikající ořechové řezy. Ty musíte vyzkoušet!

Máte rádi oříšky a pořád hledáte nové a nové recepty, ve kterých byste je mohli využít? Tak to jistě nepohrdnete tímto dokonalým, mnou již několikrát vyzkoušeným receptem, který vždy sklidí úspěch. Suroviny: 3 vejce 50 g Hery 90 g cukru moučka 1 vanilkový

Suroviny:

3 vejce
50 g Hery
90 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
3 PL pomerančové šťávy
pomerančová kůra
120 g hladké mouky
1 zarovnaná lžička prášku do pečiva (2 g)
100 g nasekaných lískových oříšků
1 skořicový cukr

NÁPLŇ:

330 g očištěných jablek
2 PL cukru krupice
250 ml smetany ke šlehání

Příprava:

Korpus: Celá vejce vyšleháme s cukry do husté pěny, zašleháme pomerančovou šťávu, pak zašleháme prosátou mouku s práškem a kůrou (kupuji sušenou). Ručně vmícháme rozpuštěný a vychladlý tuk. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a hustě posypeme drobně nasekanými lískovými oříšky, smíchanými se skořicovým cukrem (připravíme si předem). Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 12 minut. Upečený korpus překlopíme na čistý plech, odstraníme papír a necháme vychladnout. Plát rozkrojíme na 3 stejné pruhy. Jablka nakrájíme na plátky, přidáme cukr a podle potřeby asi 2 PL vody a dusíme doměkka. Necháme vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha. (Kdo chce, přidá 1 Smeta-fix, já nedávám a drží to dobře i druhý den.) Na tác položíme jeden díl korpusu oříšky nahoru, potřeme polovinou jablečné náplně, polovinou šlehačky, přiložíme druhý plát, lehce přitlačíme a naneseme zbytek jablek a šlehačky. Nahoru položíme třetí plát a pocukrujeme okraje. Moučník uložíme minimálně na 1 hodinu do ledničky. Krájíme jedině nožem pilkou a zlehka, bez tlačení. Pokud vydržíte a dezert si připravíte den předem, jedině mu to prospěje. Znáte tento recept, nebo se ho chystáte teprve vyzkoušet? Podělte se s námi v komentářích. Markét ,)