Chystáte se na Velikonoce? Oslaďte si je skvělým mazancem.

V naší rodině neodmyslitelně k Velikonocům patří mazanec. Babička ho peče každý rok ve velkém a často se po něm zapráší ještě dříve, než stačí vychladnout. Pečete jej také? Nebo chcete vyzkoušet poprvé a stále hledáte vhodný recept? Tady je! Suroviny: Těsto:

V naší rodině neodmyslitelně k Velikonocům patří mazanec. Babička ho peče každý rok ve velkém a často se po něm zapráší ještě dříve, než stačí vychladnout. Pečete jej také? Nebo chcete vyzkoušet poprvé a stále hledáte vhodný recept? Tady je!

Suroviny:

Těsto:

• 225 ml mléka
• 1 vejce
• 100 g Hery
• 100 g cukru moučka
• 1 necelá lžička soli
• ½  lžičky citronové kůry
• 1 vanilkový cukr
• 510 g polohrubé mouky
• 30 g droždí
• 2 PL sekaných mandlí
• 2 PL rozinek v rumu

Dále:

• 1 žloutek na potření
• mandlové lupínky

 

Příprava:

Jelikož se mi poctivě ručně dělaný mazanec napoprvé moc nepovedl, ušetřila jsem si práci a vypomohla si domácí pekárnou. Šikovné pekařinky  s ručně dělaným těstem jistě takové problémy mít nebudou. Do pekárny nalijeme vlažné mléko s rozmíchaným vajíčkem a rozpuštěný vlažný tuk, nasypeme oba cukry a prosátou mouku pokojové teploty, do rohu dáme sůl a citronovou kůru, na vzdálený konec do důlku v mouce na 1 lžičku cukru rozdrobíme droždí. Zapneme program TĚSTO. Po zaznění zvukového signálu přidáme mandle a rozinky. Vykynuté těsto rozkrojíme na polovinu, z každé části vytvarujeme bochánek, oba bochánky položíme na jeden plech s pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Před pečením mazance pomašlujeme rozšlehaným žloutkem s trochou mléka, posypeme mandlovými lupínky a ve středu nastřihneme nůžkami do kříže (aby unikl vzduch a při pečení mazanec nepopraskal). Troubu předehřejeme na 200°C, ale po vložení plechu stáhneme na 180°C a pečeme asi 30 minut. Mazance necháme vychladnout na kuchyňské mřížce.   Vyzkoušeli jste? Jak Vám chutnalo?   Markét ,)