Čtvrteční pečení v podobě čokoládových muffinů!

O muffinech se tu nemusím nijak sáhodlouze zmiňovat, povědomí o nich máme jistě všichni. Já je ráda peču na oslavy, či slavnostní příležitosti, kdy z každého udělám krásně nazdobený maličký dortík. Děláváme si je avšak i doma, kde k nim žádné zdobení není potřeba

O muffinech se tu nemusím nijak sáhodlouze zmiňovat, povědomí o nich máme jistě všichni. Já je ráda peču na oslavy, či slavnostní příležitosti, kdy z každého udělám krásně nazdobený maličký dortík. Děláváme si je avšak i doma, kde k nim žádné zdobení není potřeba - jsou krásně vlhké a proto si na nich jistě pochutnáte.   

Suroviny:

• 50 g kakaa
• 240 ml vařící vody
• 90 g polohrubé mouky
• 85 g hladké mouky
• 
2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 113 g másla pokojové teploty
• 
200 g cukr krystal
• 2 velká vejce
• 1 vanilkový lusk

 

Příprava:

Kakao rozmícháme ve vroucí vodě. Kkakao musíme nechat zchladnout zpět na pokojovou teplotu. Dáme tomu alespoň 30 minut.
V míse si zatím rozmícháme obě mouky, prášek do pečiva a sůl. 
Změklé máslo nakrájené na kostičky vyšleháme mixérem na nejvyšší otáčky do pěny, přidáme cukr a šleháme další minutu až dvě. Přidáme vajíčka jedno po druhém, až se úplně smísí se zbytkem.
Teď přidáme obsah vanilkové ho lusku. Až bude zapracovaný v těstě, přidáme směs sypkých ingrediencí a na nižších otáčkách šleháme jen do té doby, než se spojí se zbytkem.
 Nakonec přidáme zchladlé rozmíchané kakao s vodou. Šleháme na nejvyšší otáčky asi dvě minuty.
 Až máme těsto hotové, připravíme si formičky na muffiny. Buď dáme papírové košíčky do formy nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou.
 Formičky plníme asi do dvou třetin, víc ne.
 Muffiny dáme do trouby o jedno patro níž, než doprostřed a pečeme 18-19 minut na 190 stupňů. Zkontrolujeme je ale už po 15 minutách. Nesmí se péct déle, než je nutné, jinak budou suché. Hotové jsou, když zkusíte špejlový trik a když na povrchu po zmáčknutí lehce pruží.   Vyzkoušeli jste? Jak chutnaly?   Markét ,)