Polévka z pečených paprik s klasickým balzamikovým krémem

Ingredience: 3 červené papriky 2 střední rajčata 2 stroužky česneku 1 žlutá cibule 1 střední brambora 750 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 lžíce přepuštěného másla, pepř, sůl,

Ingredience: 3 červené papriky 2 střední rajčata 2 stroužky česneku 1 žlutá cibule 1 střední brambora 750 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 lžíce přepuštěného másla, pepř, sůl, řeřicha na ozdobu   Postup: Papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dáme na plech na pečící papír. Rajčata taktéž rozpůlíme a přidáme k paprikám. Stroužky česneku necháme neoloupané a přidáme na plech. Vše pečeme na 200 stupňů Celsia 25-30 minut. Mezitím na přepuštěném másle v hrnci osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Když hezky zezlátne, přihodíme na kostky nakrájenou oloupanou bramboru. Necháme ji trochu osmahnout a zhruba po minutě zalijeme zeleninovým vývarem. Upečené papriky a rajčata dáme do mísy, kterou zakryjeme potravinářskou fólií, kde je necháme zapařit. Po několika minutách je oloupeme a spolu s rajčaty a oloupaným česnekem vhodíme do vývaru. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec přidáme balzamikový krém, osolíme a opepříme podle chuti a zalijeme smetanou ke šlehání.