Tvarohové koblížky se švestkami a balzamikovým krémem

Co budete potřebovat? Na koblížky: 125 g hladké mouky 70 g cukru krupice několik kapek vanilkového extraktu 2 vejce ½ lžičky prášku do pečiva 130 g plnotučného tvarohu olej na smažení moučkový cukr na posypání Na švestkový rozvar: 300 g švestek 6 lžic balz

Co budete potřebovat? Na koblížky: 125 g hladké mouky 70 g cukru krupice několik kapek vanilkového extraktu 2 vejce ½ lžičky prášku do pečiva 130 g plnotučného tvarohu olej na smažení moučkový cukr na posypání Na švestkový rozvar: 300 g švestek 6 lžic balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s granátovým jablkem 6 lžic třtinového cukru 2 lžíce másla   Postup: Na pánvi rozehřejeme máslo s třtinovým cukrem a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme pokrájené švestky, balzamikový krém a krátce povaříme, dokud se karamel nerozpustí. V robotu prošleháme vejce, cukr, vanilkový extrakt a tvaroh. Poté do směsi postupně přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.   V menším rendlíku rozehřejeme olej na smažení a lžičkou namočenou v oleji vkládáme těsto. Osmažíme z obou stran a necháme na mřížce odkapat. Koblížky pocukrujeme a servírujeme se švestkovým rozvarem.