Chystáte se zhřešit? Tyto dezerty budou mít zaručený úspěch

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Tiramisu

Co budeme potřebovat?

60g cukru krystal, 63g žloutků, 375g mascarpone, 250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml silné kávy, 88ml amaretta, 175g cukrářských piškotů kakao

Ještě než se vrhnete do přípravy samotného tiramisu, vyšlehejte si smetanu. Měla by mít alespoň 33% tuku a je nutné dávat pozor, aby nedošlo k přešlehání. Následně si dejte do mísy od robota žloutky a 50g cukru, a ke zbylých 10g cukru přidejte lžíci vlažné vody a před nalitím ke žloutkům s cukrem dobře rozmíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté utřete do pěny.

K takto ušlehaným žloutkům přidejte mascarpone, které už zapracujte raději ručně. Důkladně promíchejte se žloutky, a jakmile je krém dostatečně rozmíchaný, přidávejte po částech ušlehanou šlehačku. Opět pořádně promíchejte, dbejte na to, ať jsou jednotlivé komponenty rovnoměrně rozprostřené, a krém máme hotový. Teď už jen zbývá dezert zkompletovat.

Vyberte si vhodnou nádobu či skleničky, pokud chcete dělat porce po jednom, do kterých budete tiramisu dávat. Ve vedlejší nádobce si smíchejte kávu s amarettem, namáčejte v ní krátce z obou stran cukrářské piškoty a skládejte do nádoby. Jakmile máte dno vyskládané, dejte na piškoty část krému. Takto vrstvěte až po horní část doby, nebo dokud vám nedojdou ingredience. Na závěr posypte kakaem a nechte chvíli vychladit v lednici. Kvůli žloutkům je dobré s konzumací příliš neotálet.

Creme brulée

Co budeme potřebovat?

250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml žloutků, 75g cukru krystal, 1 vanilkový lusk, třtinový cukr

Druhý recept je snadný, budeme na něj ovšem potřebovat i troubu. Do mísy postupně nalijte smetanu a žloutky, k nimž přidejte cukr a dužinu z vanilkového lusku. Důkladně rozmíchejte a poté hotovou směsí naplňte malé zapékací misky. Vložte na plech, na který potom přilijte vodu tak, aby byly misky ve vodní lázni. Připravený plech vložte do rozehřáté trouby a pečte na 120 stupňů po dobu 40 minut. Záleží ovšem na velikosti misek. Když je creme brulée dopečené, na jeho povrchu rovnoměrně rozprostřete třtinový cukr a zapečte cukrářskou pistolí tak, aby se vytvořila karamelová krusta. Můžete dozdobit ovocem.

Čokoládová pěna

Co budeme potřebovat?

4 plátky želatiny, 550g čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 1 vejce, 30g cukru, 250g bílé čokolády

Také v tomto případě si jako první vyšlehejte šlehačku. Pak dejte do misky vejce s cukrem a šlehejte nad vodní lázní do pěny. Když je pěna dostatečně hustá, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a důkladně rozmíchejte. Jakmile je krém dobře promíchaný, přidejte ušlehanou šlehačku. Tu dávejte na dvě části. Po prvním dílu dobře rozmíchejte, po druhém už to s mícháním raději moc nepřidávejte, ale zapracujte zlehka k pěně. Poté si namočte plátky želatiny ve studené vodě, dobře vyždímejte. Část krému si odeberte do menší nádoby, přidejte vyždímanou želatinu a za stálého míchání metličkou ohřívejte tak dlouho, dokud se želatina neroztaví. Poté rozpuštěnou hmotu s želatinou přilijte ke zbytku krému, rozmíchejte a nalijte do nádob, ve kterých chcete dezert podávat. Ideální jsou skleničky, aby měl každý svojí porci. Takto připravenou pěnu nechte v lednici vychladnout. Podávejte s čerstvým ovocem.

Reklama

Doporučujeme

Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje...

Čtyři flašky ve skříni, tři v botníku. Manžel s pitím přestat nedokázal, bohužel

Kdo se v životě potýkal s nějakou závislostí, tak ví, že je to běh na dlouhou trať. Týká-li se problém přímo někoho z vaší...

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...

Znáte skvělou japonskou vychytávku se zubní pastou? Dejte ji do mrazáku a v domácnosti s ní vyčistíte všechno možné

Zubní pastu potřebujeme všichni pro čištění zubů, to je jasná věc. Využijeme ji taky jako univerzálníčistidlo v domácnosti, které si poradí se špinavými tenisky...

Bezkontaktní platby a duševní klid: Jak platit bezpečně

V dnešním rychle se vyvíjejícím světě technologií se bezkontaktní platby staly běžnou součástí našeho každodenního života. Nabízejí pohodlí, rychlost a v mnoha ohledech i...

Jak se dobře vyspat, i když vás trápí bolesti zad

„Pravdou je, že pouze odpočinuté tělo může regenerovat. A u bolestí zad to platí dvojnásob. Kvalita spánku je proto zcela zásadní věcí, na kterou...

Víte, jak funguje multilíčidlo?

Přírodní oleje a vosky spolu s výtažkem z brusinek vyživují a regenerují pokožku, udržují její přirozenou hydrataci a brání jejímu vysoušení. Výrobek má pouze...

Dámská jízda – nový trend dovolených

„Čím dál více žen k nám přijíždí ve dvojicích či malých skupinkách a stále častěji k nám míří také maminky s dospívajícími dcerami, aby...

Léto plné chutí v Tchibo

Letní sezóna je ideálním časem na nové zážitky – a ty chuťové nejsou výjimkou. V kavárnách Tchibo proto právě teď najdete originální novinky, které osvěží i potěší. 

Plavání je zdravé, ale dělejte to správně!

Léto přímo nahrává pobytu ve vodě, který navíc udělá nevídaně dobře nejen vašemu tělu,
ale i hlavě. “S přibývajícím věkem se může stát, že nás sem tam zabolí v kříži, dají o sobě vědět kolena nebo kyčle. Voda je pak ten nejlepší kamarád.

Exkluzívní autobiografie herecké ikony – Al Pacino: SONNY BOY – PAMĚTI

K fanouškům filmu se právě dostává exkluzivní autobiografie jedné z největších hereckých ikon minulého století.

5 tipů, proč se vydat s dětmi na nezapomenutelný výlet do Zlína

Přemýšlíte, kam se s dětmi vydat za zábavou, při které se zároveň něco naučí? Vydejte se na výlet (nebo třeba rovnou na dovolenou) do Zlína. V Baťově městě si na své přijde každý člen rodiny a v červnu tady navíc začíná jedinečná výstava kostek s unikátními stavbami a hernou, ze které děti nebudou chtít odejít.

Dokonalá ochrana před sluncem s matujícím efektem

Ochrana před slunečními paprsky by měla být součástí každodenní péče o pleť. Mnoho žen se však obává, že krémy s vysokým ochranným faktorem udělají jejich pleť mastnou nebo lesklou. Česká kosmetická značka Essenté tak přichází s ideálním řešením – Ochranný krém SPF 30 poskytuje vysokou ochranu, ale zanechává pleť matnou a svěží.

NOVINKY 100% přírodní směsi esencí

Pro každodenní osvěžení domova

Chuť léta v každém doušku s osvěžujícími kávovými drinky

Léto je jako stvořené k dobrodružství, zábavě a bezstarostným chvílím plným radosti, kdy si život vychutnáváte plnými doušky. Stejně jako kávu, jejíž lahodná chuť vás osvěží i během horkých dní. Káva totiž není jen nápoj – je to okamžik pro sebe, maličká radost, která se vejde do každého dne. A co teprve, když se spojí s ledem? Připravili jsme pro vás pár jednoduchých,
ale výjimečných receptů, díky kterým si léto vychutnáte naplno.
Reklama
Reklama