Bílá treska

INGREDIENCE

• 1celá sušená treska, asi 500 g
• 600 gbrambor
• ½ stroužkučesneku
• svazekpetrželky
• sušený bobkový list
• celý černý pepř
• 1cibule (100 gramů)
• 150 mlolivového oleje
• 100 mlmléka
• sůl
• černý mletý pepř
• 1 polévková lžícePodravka přísady

 

POSTUP

1. Sušenou tresku bez ocasu a ploutví jemně poklepejte paličkou, aby se urychlil proces namáčení a vložte alespoň na dva dny do nádoby s dostatečným množstvím vody. Vodu během dne několikrát vyměňte.
2. Takto připravenou tresku pak vařte s nakrájenou cibulí, celým pepřem, česnekem, bobkovým listem a Podravka přísadou dokud tzv. nepůjde od kosti. Tresku vyjměte a až zchládne, opatrně odstraňte kosti i kůži.
3. Brambory nakrájené na kostky uvařte ve vývaru, který vám zůstal z vaření tresky.
4. Uvařené brambory přidejte k tresce, v případě potřeby i s trochou vývaru a promíchejte. Přidejte česnek, nasekanou petrželku, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promícháme, aby se ryba rozpadla na kousky.
5. Na závěr přidáme mléko a vše společně ještě krátce povaříme.

 

zdroj: https://www.podravka.cz/recept/591318/bila-treska/