Grilovaný siven na rozmarýnu a česneku s grilovanou zeleninou

 

Léto, rodina, přátelé, zahrádka, bazén, „grilovačka“… Takhle nějak bychom si to nejspíše všichni představovali. My vám alespoň pomůžeme s hostinou. Zkoušeli jste už někdy ugrilovat sivena s bylinkami a zeleninou? Siven má výborné maso a chutná skvěle taky v případě, že ho upečete nebo vyudíte. V obchodě ho zakoupíte o hmotnosti 20–50 dkg. V receptu jsou sice zmíněny 2 kusy rybiček, ale navyšte množství podle potřeby.

Počet porcí: 2, Doba přípravy: 45 minut, Náročnost: **

 

Ingredience na rybu:
2 ks sivena
hrst čerstvého rozmarýnu
4 stroužky česneku
olivový olej
sůl

Na zeleninu:
1 cuketa
1 červená cibule
1 svazek jarní cibulky
1 žlutá paprika
7 žampionů
dýňový olej
hrst čerstvého rozmarýnu
lžička sušeného česneku
sůl, čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Ryby si omyjte, osušte a osolte.
2. Nasekejte rozmarýn a promíchejte ho s utřeným česnekem ve zhruba 100 ml olivového oleje.
3. Ryby nechte v takto připravené směsi zhruba 10 minut odpočívat, vyjměte je a poté grilujte zhruba 5 minut z každé strany na rozpáleném grilu.
4. Zeleninu si nakrájejte dle libosti a promíchejte v míse s dýňovým olejem, sušeným česnekem, osolte a opepřete.
5. Pečte na grilu dozlatova.

Tip: Siven americký k nám byl poprvé dovezen v roce 1883. Pro jeho kvalitní maso je chován uměle ve speciálních zařízeních. Má jedinečnou chuť nejen grilovaný, upečený nebo uzený, ale můžete ho také smažit, dusit i vařit.

 

 

 

 

zdroj www.akademiekvality.cz.