Brioška
Suroviny na 15 ks:
330 g hladké prosáté mouky nebo chlebové mouky
50 g cukru krupice
4 vejce
100 g másla
100 g Poctivé majonézy Vitana
¼ lžičky soli
30 g droždí
Na dohotovení a posypání:
2 žloutky na pomašlování
100 g lískových oříšků (půlky)
150 g Nutelly
10 g mleté skořice Vitana
Postup:
Všechny suroviny kromě másla a majolky míchejte při nižší rychlosti 10 minut. Když se těsto začne oddělovat od mísy, přidejte povolené máslo a majolku, míchejte dalších 15 minut. Vytvořte hladké, lesklé, pružné těsto. Těsto nechte odpočinout v pokojové teplotě. Až zdvojnásobí svůj objem, znovu promíchejte. Přikryté těsto nechte znovu zdvojnásobit svůj objem. Znovu promíchejte a znovu nechte kynout. Těsto bude hodně povolené, briošky budou vláčné a nadýchané. Těstem plňte papírové košíčky 8 cm o váze 50 g. Stěny košíčku můžete lehce vymazat máslem. Přikryté nechte kynout. Nakynuté těsto naplňte sáčkem Nutellou smíchanou se skořicí. Pomašlujte a posypte lískovými ořechy. Pečte na 180 °C 8–10 minut.
Ingredience:
