Kořeněné uzle
Suroviny na kynuté těsto 12 ks:
300 g polohrubé mouky
1 ks (8 g) sušeného droždí Vitana
špetka soli
50 g cukru krupice
50 g poctivé majonézy Vitana
2 žloutky
125 ml mléka
Na dohotovení:
50 g másla na pomazání plátů
1 vejce na pomašlování
Na posypání: (vše smíchejte)
¼ lžičky mletého kardamomu
1 lžička mleté skořice Vitana
1 vanilkový cukr Vitana
50 g cukru krupice
Postup:
Do mouky zamíchejte špetku soli a prosejte do misky. V mouce vytvořte důlek. Do něho nasypejte cukr. Ohřejte si mléko na 40 °C. Nalijte mléko na cukr s moukou a do mléka zamíchejte sušené droždí. Zakryjte utěrkou a dejte vyběhnout na teplém místě. Do vyběhlého kvásku zamíchejte žloutky a majolku. Propracujte v hladké těsto. Dejte kynout na teplé místo, znovu promíchejte (přitužte) a zase nechte kynout. Vykynuté těsto rozdělte na dva stejné díly. Každý díl rozválejte na obdélník 20 × 30 cm. Oba rozválené díly pomašlujte rozpuštěným máslem a jeden díl posypejte cukrem s kořením. Druhý díl stranou s máslem položte na cukrovou část. Válečkem lehce zamáčkněte. Nakrájejte pásky 2 cm široké. Konec pásku podržte mezi prsty a natáčejte pásek okolo prstů, konec provlékněte středem. Uzle pokládejte na pečicí papír. Přikryjte utěrkou a nechte kynout. Vykynuté uzle pomašlujte rozšlehaným vejcem. Pečte na 180 °C po dobu 12–15 minut.
Ingredience:
