Koláč naslano s Ajvarem a čabajkou

• 400 g mouky
• sáček sušeného droždí
• 1 lžičku himalájské soli
• 1 lžičku medu
• 200 m teplé vody
  
  Na omáčku a náplň:
  
  
• trochu olivového oleje
• 2 menší červené cibule
• 1 lžíci ajčatového protlaku
• 400 g krájených rajčat Podravka
• 300 ml pasírovaných rajčat Podravka
• 2-3 lžíce Podravka Ajvaru jemného
• 1 lžička sušené bazalky
• himalájská sůl, pepř
• 250 g mozzarelly
• 200 g čabajky
• 1 žloutek
• trocha parmezánu

Příprava

1. Do misky dáme mouku, droždí, sůl, med a zalejeme teplou vodou. Promícháme, přilejeme olej a uhněteme těsto. Přikryjeme těsto látkovou utěrkou a dáme ho odležet na teplé místo.
2. Mezitím si připravíme omáčku. V pánvi si rozpálíme olivový olej, opečeme na něm jemně nasekanou cibuli, až změkne tak přidáme protlak. Dobře promícháme a přidáme krájená i pasírovaná rajčata a Ajvar. Promícháme a poté dochutíme bazalkou, solí a pepřem. Vaříme alespoň 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 části a vyválíme do obdélníkového tvaru. Vrchní části obou těst potřeme připravenou rajčatovou omáčkou, poklademe čabajku nakrájenou na tenčí kolečka a stejně nakrájenou mozzarellu a těsto zamotáme (delší stranou). Vrchní část smotaného těsta potřeme žloutkem, posypeme parmezánem a dáme do pekáče. Pečeme na 200°C asi 30 minut dozlatova.
4. Upečené necháme vychladnout a podáváme se zbytkem omáčky, pokud nezbyla tak s Ajvarem.

Rada: Tip 1: Pokud nemáte čas na přípravu rajčatové omáčky, použijte jen Ajvar. Tip 2: Těsto si rozválejte na pečícím papíru, jednodušeji ho pak přenesete do pekáče.

https://www.podravka.cz/recept/0112f0f0-6392-11eb-8cf2-0242ac120051/kolac-naslano-s-ajvarem-a-cabajkou/