Naan s cizrnovým chutney

• Naan
• 375 g hladké mouky
• 1 balení instantního droždí
• 1 lžička sůl
• 1 lžička mletého kmín
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 vejce
• 2 lžíce bílého jogurtu

Chutney

• 400 g uvařené cizrny Lagris
• 2 chilli papričky
• 30 g zázvoru
• citrónová šťáva z 1/2 citrónu
• 1 lžička kari
• 1 lžička mletého kmínu
• 50 ml olivového oleje
• 1 lžička soli

Příprava

1. Mouku smícháme s droždím, solí a kmínem. Přidáme olivový olej, vejce, jogurt a vymísíme v hladké těsto.
2. Pokud se těsto lepí, přidáme ještě trochu mouky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut kynout. Poté těsto rozdělíme na 8 - 10 dílů a vytvarujeme do kuličky a necháme dalších 20 minut kynout.
3. Těsto rozválíme válečkem nebo jen pomocí rukou na kruhovou placku o síle 0,5 - 1 cm. Pečeme na suché pánvi nebo plotně cca 2 - 3 minuty z každé strany dozlatova.
4. Upečený naan uchováme v teple.
5. Uvařenou cizrnu vložíme do větší mísy, přidáme nakrájenou chilli papričku (pokud nemáme rádi přiliš ostrou chuť, odstraníme semínka), zázvor, citrónovou šťávu, kmín, kari, sůl a olivový olej.
6. Pomocí tyčového mixéru rozmícháme v hladkou hmotu (chutney).

Servírování: Chutney podávejte s teplým chleba naan.

Rada: Do chutney můžete přidat lístky červého koriadru podle chuti.

https://www.podravka.cz/recept/e2b51874-6182-11eb-85ed-0242ac120033/naan-s-cizrnovym-chutney/