Nepečená kokosová roláda

Suroviny:

Tmavé těsto :

• 2 1/2 hrnku nastrouhaných piškotů
• 4 lžíce moučkového cukru
• 3 lžíce kakaa
• 3 lžíce rumu
• trochu mléka

Náplň na kokosovou hmotu :

• 3 lžíce másla
• 4 – 5 lžíce moučkového cukru
• 3/4 hrnku strouhaného kokosu

 

Příprava:

Přísady na tmavé těsto smícháme v míse a vypracujeme v těsto. Poté z něj na mikrotenové fólii rozválíme obdélníkový plát, naneseme kokosovou hmotu a pomocí mikrotenovými fólii či alobalu zavineme roládu, které uložíme do chladničky. Ztuhlou roládu před podáváním krájíme na plátky.

Důkladnější postup:

Piškoty na tmavé těsto smícháme s cukrem, kakaem, nastrouhané piškoty a rumem – přidáme tolik mléka, aby vzniklo tužší hladké těsto. Krém na kokosovou hmotu připravíme z utřeného tuku s cukrem a smíchaného s kokosem.

Z tmavého těsta vyválíme (nejlépe mezi 2 mikrotenovými sáčky) obdélníkový plát. Poté rozválíme kokosovou hmotu (mezi 2 mikroteny) na obdélník.

Hotovou kokosovou hmotu položíme na tmavé těsto a roládu svineme pomocí mikrotenového fólii. Hotovou roládu odstraníme mikrotenový fólie a zabalíme ho do alobalu, která vydrží v chladu, tak asi 2 až tři týdny.