Salát ze zeleného chřestu

Ingredience:

500 g zeleného chřestu
300 g jahod
250 g vařených krevet
100 g rukola
50 g mladého špenátu

Zálivka:
50 g medu

50 ml citrónové šťávy
10 ml zázvorové šťávy
50 ml olivového oleje
1 lžíce nasekané máty
1 lžíce nasekaného koriandru
sůl

 

POSTUP:

Mladý zelený chřest vložíme do vroucí vody, do které jsme přidali lžičku cukru a necháme tak dvě minuty povařit. Vyjmeme a ihned zchladíme v ledové vodě. Okapaný chřest nakrájíme na kousky. Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Smícháme s nakrájeným chřestem, vypranou rukolou a špenátem. Med, citrónovou a zázvorovou šťávu smícháme dohromady, přidáme olivový olej a nasekané bylinky a důkladně promícháme. Dresinkem pokapeme salát a lehce promícháme. Dáme na talíř Lamart DINE LT 9002 a doplníme uvařenými oloupanými krevetami.

 

 

zdroj: lamart.cz