Exotická dýňová polévka s chilli

 

Ingredience:

• 1 větší dýně Hokkaido
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mořské soli
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 l vody, nebo zeleninového vývaru
• Mangovo hořčičná chilli omáčka Palíto
• Na ozdobu – dýňová semínka, sladká smetana, vločky chilli

 

Postup:

1. Vydlabanou dýni i se slupkou rozkrájejte na větší kousky.
2. V hrnci nechte na olivovém oleji zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a následně k ní přidejte dýni a mořskou sůl.
3. Jakmile se zelenina orestuje, přilijte vodu, nebo zeleninový vývar a vařte na mírném plameni přibližně 30 minut, dokud dýně nezměkne.
4. Po vychladnutí rozmixujte na hladký krém a dochuťte rozdrceným česnekem.
5. Před servírováním přidejte do talíře jednu lžičku mangovo hořčičné chilli omáčky.
6. Polévku ozdobte dýňovými semínky, smetanou nebo vločkami chilli.