Košíčky se skořicovým krémem a krémem z bílé vegan čokolády

Suroviny na košíčky:
200 g špaldové mouky
80 g Ghí od Českého ghíčka
20 g cukru
sůl

Postup:
Na vál prosejeme mouku a cukr, přidáme špetku soli a Ghí od Českého ghíčka. Nožem ho v mouce rozsekáme, přidáme další přísady a rychle vypracujeme hladké a lesklé těsto, které necháme aspoň hodinu odpočinout v lednici. Z těsta pak tvoříme kuličky, které vtlačíme do vymazaných formiček. Délku pečení přizpůsobíme velikosti formiček.

Skořicový krém:
tuhá část plechovky kokosového krému
1 lžíce skořice
špetka muškátového oříšku
mletého hřebíčku
badyánu
nastrouhaná kůra z BIO pomeranče

Postup:
Kokosový krém vyšleháme a vmícháme do něj koření a kůru. Vzniklým skořicovým krémem naplníme cukrářský sáček a dáme ztuhnout do lednice. Poté jím naplníme košíčky.

Krém z bílé čokolády: tuhá část plechovky kokosového krému, 1/2 tabulky vegan bílé čokolády, 1 lžíce vanilkového extraktu, 1 lžíce citrónové kůry a šťávy

Postup:
Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní a necháme vychladnout. Vmícháme ušlehaný kokosový krém, šťávu a kůru z citronu a vanilkový extrakt. Vzniklým krémem naplníme cukrářský sáček a necháme ztuhnout v lednici. Poté jím naplníme košíčky.

 

 

 

 

 

Zdroj a foto: www.ceskeghicko.cz a Lucie Rosenbergerová