Salát ze zimní zeleniny "Kill Bill"

Ingredience

1 bio mrkev
1 bio cuketa
1 bio ředkev
1 bio červená řepa
1 bio celer bulva nebo řapíkatý
1 bio červená cibule
hrst bio čočky (černá nebo zelená)
2 bio citrony nebo bio jablečný ocet
1dcl bio olivového oleje
lžíce soli

 

POSTUP 

Zeleninu důkladně vypereme a očistíme. Pokud jsou natě pěkné, tak křehké a zelené části použijeme do salátu také. Veškerou zeleninu pak nakrájíme na mandolíně na tenké plátky, červenou řepu až nakonec, aby ostatní zeleninu neobarvila. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky nožem. Čočku uvaříme na skus. Z oleje, octa a soli smícháme zálivku a důkladně promícháme se zeleninou i čočkou.

Ozdobíme zelenými natěmi, přidat můžeme také bylinky nebo listový salát.