Linecké s mandlemi a kořením
Ingredience
Postup na 2-3 plechy
- Hladká mouka 350 g
- Mleté pražené mandle 160 g
- Moučkový cukr 260 g
- Vanilkový cukr 2 sáčky
- Vejce 2 ks
- Skořice mletá 1 lžička
- Rozdrcený hřebíček 3 ks
- Mořská sůl jemná 1 špetka
- Citronová kůra ze 2 ks plodů
- České máslo 84 % mléčného tuku 250 g
- Džem malinový
- Džem meruňková
POSTUP
Všechny suché suroviny smíchejte dohromady, včetně koření a mandlí. Přidejte vejce, máslo pokojové teploty, citronovou kůru a vypracujte hladké těsto. Pokud lepí, podsypejte ho moukou. Těsto pak zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice na 24 hodin odpočinout. Následně rozehřejte troubu na 160 °C, těsto rozdělte na čtyři části a z jedné vyválejte tenký plát.
Postupně vykrajujte libovolné tvary, které skládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 6–10 minut dozlatova, podle velikosti cukroví. Pokud vám během vykrajování těsto povolí a bude se lepit, dejte ho do ledničky a pokračujte další studenou částí těsta. Jakmile upečené kousky trochu vychladnou, můžete začít se slepováním oblíbeným džem.
