Tofu satay salát s arašídovým dipem
- Tofu 1 ks
- Sójová omáčka 2 lžíce
- Javorový sirup grade C 2 lžíce
- Česnek balený 1 stroužek
- Zázvor 2 cm
- Sezamová semínka 1 lžička
- Koriandr 1 hrst
- Arašídová omáčka
- Arašídy 150 g
- Cibule šalotka 1 ks
- Kokosové mléko 150 ml
- Arašídové máslo 3 lžíce
- Česnek balený 1 stroužek
- Sójová omáčka 3 lžíce
- Javorový sirup grade C 3 lžíce
- Šťáva z limetky 1 lžíce
- Čerstvé chilli papričky 1 ks
- Mlýnek mořská sůl
Postup:
- Nejprve si připravte marinádu na tofu. Smíchejte sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor, javorový sirup a česnek.
- Tofu nakrájejte na kostičky a vložte minimálně na hodinu do marinády.
- Arašídy opražte 10 minut na pánvi, nechte vychladnout a poté vložte do mixéru, přidejte špetku soli a dvě lžíce vody. Mixujte do požadované konzistence.
- Na dip osmahněte na kostičky nakrájenou šalotku, zalijte ji kokosovým mlékem a přidejte arašídové máslo.
- Poté přidejte utřený česnek, sójovou omáčku, javorový sirup, šťávu z limety, chilli a lehce vařte a promíchávejte alespoň 5 minut, aby se chutě krásně propojily.
- Kostičky tofu napíchejte na špejle a osmahněte na pánvi.
- Na talíři je pak zasypte sezamovými semínky, arašídy, čerstvým koriandrem a přelijte omáčkou.
- Kdo má rád hodně pikantní jídla, může přidat čerstvé chilli a ještě dochutit limetou.
zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/tofu-satay-salat-s-arasidovym-dipem
Ingredience:
česnek koriandr limeta máslo arašídové sojóvá omáčka tofu uzené zázvor
