Valentýnské lososové kanapky a jednohubky s kozím sýrem
![Valentýnské lososové kanapky a jednohubky s kozím sýrem](/files/thumbnails/2022028-13-40-09-valentynske-lososove-kanapky-lcd-unor-thumb-700-1000-1644324009.jpg)
Lososová kanapka
- Máslový toustový chléb
- Losos uzený skotský 200 g
- Přírodní sýr natur 200 g
- Zakysaná smetana 40 g
- Čerstvý kopr 40 g
- Citróny 0.5 ks + kůra
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Mlýnek mořská sůl
S kozím sýrem a kapary - Celozrnný toustový chléb
- Čerstvý kozí sýr 200 g
- Kapary 60 g (slité)
- Jogurt bílý 60 g
- Pažitka 30 g
- Granátové jablko
- Klíčky
Postup lososová kanapka:
- Troubu rozehřejte na 180 °C. Z plátků toustového chleba vykrajujte pomocí vykrajovátka požadované tvary.
- Vyskládejte je na plech s pečicím papírem a pokud chcete, aby byly křupavější a zlatavější, zastříkněte je olivovým olejem ve spreji.
- Mezi jednotlivými kousky nechte dostatečné mezery, aby kolem nich mohl proudit vzduch.
- Dejte péct na cca 15 minut, než začnou mírně zlátnout.
- Mezitím připravte pomazánku. Z lososa si nechte několik tenkých a krátkých plátků na ozdobu, zbytek nasekejte nožem na malé kousky.
- V míse ho smíchejte se šťávou z citronu a nechte 5 minut odležet.
- Poté přidejte zakysanou smetanu a postupně vmíchejte čerstvý sýr.
- Nakonec nasekejte čerstvý kopr najemno a nechte si několik snítek na ozdobu.
- Opatrně vmíchejte a můžete nepatrně osolit.
- Pomocí dvou lžiček zdobte vychladlé krekry hotovou pomazánkou.
- Na závěr přidejte kousek lososa, snítku kopru, prach z kůry citronu (opravdu málo, je výrazná) a špetku pepře.
Postup kanapka s kozím sýrem a kapary:
- Postup na krekry je stejný jako první část výše.
- U pomazánky nejprve slijte lák z kaparů, vraťte ho zpět do sklenice a samotné kapary nechte okapat.
- Poté je pokrájejte, nadrobno nasekejte pažitku a dejte stranou.
- Nejprve v misce důkladně promíchejte kozí sýr s jogurtem, až následně vmíchejte kapary a poté jemně i pažitku.
- Lžičkou nebo vařečkou vyklepněte semínka z granátového jablka.
- Zdobte za pomoci lžiček, stejně jako v předchozím postupu.
- Dozdobte několika semínky granátového jablka a dle chuti klíčky nebo lístky salátu.
zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/valentynske-lososove-kanapky-a-jednohubky-s-kozim-syrem
Ingredience:
granátové jablko jogurt bílý smetana zakysaná chleba toustový kozí sýr