Mrkvové cupcaky
![Mrkvové cupcaky](/files/thumbnails/20220329-15-29-18-mrkvovy-cupcake-thumb-700-1000-1648560558.jpg)
Suroviny:
180 g hladké mouky
2 lžičky Skořice mleté Vitana
2 lžičky Kypřicího prášku do pečiva Vitana
2 lžíce medu
70 ml kokosového oleje
1 ks Vanilkový cukr Vitana
100 ml mléka
2ks vejce
120 g nastrouhané mrkve najemno
Na krém:
120 g neochucené lučiny
250 g polotučného tvarohu
3 lžíce moučkového cukru
1 Vanilkový moučkový cukr Vitana
Postup:
Troubu předehřejeme na 170 °C. Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme skořici a prášek do pečiva a důkladně promícháme. V menší misce vyšleháme med, olej, vanilkový cukr, mléko a vejce. Obsah menší misky přilijeme do mísy s moukou. Směs spojíme dohromady a přidáme nastrouhanou mrkev. Mícháme, dokud se vše důkladně nepropojí. Těsto rozdělíme do dvanácti formiček na muffiny a dáme péct. Pečeme 20–25 minut. Zda je těsto dostatečně propečené otestujeme špejlí. Suroviny na krém dáme do misky a vyšleháme do hladka. Krém naneseme na muffiny zdobícím sáčkem s řezanou trubičkou. K dekoraci použijeme marcipán nebo hotové zdobení.