Couscous s tomatovou salsou a tuňákem

Ingredience

• 250 g kuskusu
• 600 g tuňáka
• 1 červená cibule
• 1 limetka
• 2 lžíce nasekané bazalky
• 2 lžíce nasekané listové petržele
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce piniových oříšků
• 6 rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř

Postup

Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Piniové oříšky opražíme na suché pánvi. Rajčata zbavíme středů se semínky, červenou cibuli oloupeme, chilli papričku rozpůlíme a očistíme od semínek, totéž provedeme i s červenou paprikou.

Vše nakrájíme na kostičky a smícháme. Přidáme prolisovaný česnek, bazalku, koriandr, petržel, oříšky, špetku soli a pepře, šťávu z limetky a olivový olej. Rajčatovou salsu zlehka promícháme s kuskusem.

Steaky z tuňáka opečeme na pánvi s trochou oleje, z každé strany asi 1 minutu. Takto bude upečený "rare". Pokud tento způsob úpravy nemáte rádi, samozřejmě tuňáka necháte opékat o něco déle.

zdroj: https://www.panzani.cz/recept/30/