Pivní marináda na vepřové maso

Suroviny:

200 ml tmavého piva
4 lžíce oleje
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička hořčice
2 lžičky sušeného česneku Vitana
1 lžička mleté sladké papriky Vitana
½ lžičky mletého kmínu Vitana
½ lžičky mletého chilli Vitana
špetka pepře Vitana
1 jemně nasekaná cibule
plátky vepřové krkovice – alespoň 2 cm silné

 

Postup:

Všechny suroviny důkladně promícháme v misce. Maso dáme do pekáče a zalijeme marinádou. Necháme marinovat – nejlépe přes noc, minimálně však 5 hodin. Marinované maso necháme okapat. Grilujeme jej na rozehřátém grilu, asi 10 minut z každé strany. Grilované maso osolíme a necháme asi 5 minut odpočinout na krajní části grilu (nesmí však vystydnout).

Maso nepropichujeme a osolíme až po grilování. Sůl by z masa vytáhla vodu, a bylo by tak tuhé.